بدأت نتائج دراسة حديثة تشير إلى أن تناول الجبن المثلثات المصنعة بشكل منتظم قد يحمل مخاطر صحية متعددة، رغم مذاقها الشهي وشعبيتها الكبيرة بين الأطفال والبالغين.
مكونات الجبن المثلثات
يتكون هذا النوع من الجبن من كريمة معالجة حرارياً بالبسترة لقتل أي كائنات دقيقة قد تكون خطيرة، ويتم إدخال بكتيريا حمض اللاكتيك بهدف تقليل نسبة الحموضة فيها.
مخاطر تناول الجبن المثلثات
تحتوي الجبن المثلثات على نسبة عالية من الدهون تجعل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية أعلى، لأنها ترفع العبء على الشرايين وتساهم في تكوّن اللويحات.
تحتوي الجبن المثلثات أيضاً على سعرات حرارية عالية ترفع احتمال زيادة الوزن والسمنة، ما يعرض الشخص لمجموعة من الأمراض المزمنة المرتبطة بالوزن الزائد.
تتسبب أضرار الجبن المثلثات في الأطفال بشكل خاص بسبب ضعف مناعتهم.
ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول الجبن المثلثات، واستبدالها ببدائل صحية أكثر مثل جبن القريش الذي يحتوي على عناصر غذائية مفيدة كالكالسيوم والبروتين.