خمسة أنواع من الأطعمة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بإعتام عدسة العين
تُعدّ إعتام عدسة العين سبباً رئيسياً لضعف البصر، خاصةً مع التقدّم في العمر، وتؤثر الشيخوخة والعوامل الوراثية في احتمالية حدوثه. كما يلعب النظام الغذائي دوراً هاماً في صحة العين، وتُشير دراسة منشورة في المعاهد الوطنية للصحة إلى أن المشاركين الذين تناولوا وجبات غنية بالصوديوم والأحماض الدهنية كانوا أكثر عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين مقارنةً بمن اتبعوا نمطاً غذائياً صحياً.
يمكن لبعض الأطعمة أن تزيد من الإجهاد التأكسدي أو الالتهابات أو مستويات السكر في الدم، وكلها قد تُسرّع تطور الإعتام. ويُساعد الوعي بخيارات الغذاء والحد من الأطعمة الضارة في حماية البصر على المدى الطويل ودعم وظائف العين.
تُعد الأطعمة المصنعة والمقلية مصادر رئيسية للدهون المتحوّلة والزيوت المكررة التي تعزّز الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وهو ما يضر بأنسجة العين. وتضم أمثلة شائعة مثل الدجاج المقلي ورقائق البطاطس والمخبوزات المغلفة والوجبات السريعة، التي تفتقر إلى مضادات الأكسدة اللازمة لصحة العين.
تُرتبط الأطعمة والمشروبات السكرية بارتفاع خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، فارتفاع مستويات السكر في الدم قد يعرّض بروتينات عدسة العين لعملية جليكوزيلة تؤدي إلى تعكّر الرؤية مع مرور الوقت. وتشمل الحلوى والمعجنات والمشروبات الغازية والحبوب المحلاة، وحتى السكريات المخفية في الزبادي المعطر والصلصات والتوابل قد تسهم في تلف عدسة العين.
يؤدي الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة إلى زيادة الإجهاد التأكسدي وتراكم المواد الحافظة مثل النترات، التي تقوّي الإجهاد التأكسدي في الجسم وتؤثر في صحة العين وتزيد خطر الإعتام. ويمكن اختيار البروتينات قليلة الدهون مثل الدواجن والأسماك والبقوليات والبدائل النباتية للحفاظ على صحة عدسة العين.
يؤثر الإفراط في تناول الصوديوم في صحة العين، إذ يرفع ضغط الدم ويؤثر على توازن السوائل في العدسة مما قد يزيد من تعكّرها. وتشمل المصادر الشائعة الحساء المعلّب واللحوم الباردة والوجبات المجمدة والمقرمشات والمكسرات المملحة. يمكن تقليل الملح والاعتماد على وجبات منزلية مُحضّرة بمقادير طبيعية مع اعتماد الأعشاب والتوابل كبدائل.
تحتوي الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والمعجنات على مؤشر سكر مرتفع يجعل سكر الدم يرتفع بسرعة، وهذا يساهم في التسكر داخل عدسة العين ويزيد خطر الإعتام. وتفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية التي تدعم صحة العين. يمكن التحول إلى الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة لتعزيز صحة العين والوقاية من الضرر التأكسدي.
اعتمد أسلوباً غذائياً متوازناً يقلل من الأطعمة الضارة ويركز على الخضار والفواكه والبروتينات قليلة الدهون والحبوب الكاملة، فذلك يدعم صحة العدسة ويساعد في تقليل الخطر مع التقدم في العمر.