كبد دجاج بدبس الرمان: وصفة سريعة لمذاق مميز

المكونات

نصف كيلو كبد دجاج منظف ومقطع، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون، بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، 3 فصوص ثوم مهروسة، رشة ملح وفلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)، نصف كوب دبس رمان، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين، رشة شطة أو بابريكا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم اسكب الزيت وشوح البصل حتى يذبل ويصفر. أضف الثوم المهروس وقلبه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ضع كبد الدجاج وقلّبها جيداً حتى تتغير لونها وتتشوح لمدة نحو 7 إلى 10 دقائق. تبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة، ثم أضف دبس الرمان وتابع التقليب حتى تمتزج النكهات جيداً. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات. ارفعها من النار وتزيّنها بالبقدونس المفروم وتقدّم ساخنة.