كيفية إعداد لانشون الدجاج بدون مواد حافظة

ابدأ بتحضير لانشون الفراخ بدون مواد حافظة كما شرح الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك.

المكونات

تحتاجون نصف كيلو صدور دجاج مفرومة ناعمًا، وبيضتان، وملعقتان كبيرتان من الدقيق أو النشا، وفصين من الثوم المفروم أو بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة بصل بودر، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا، وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وملعقة كبيرة زيت، ويمكن إضافة لون طعام أحمر اختياري لإعطاء لون يشبه اللانشون الجاهز.

طريقة التحضير

اخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على عجينة ناعمة تمامًا.

لف الخليط في كيس بلاستيكي مقاوم للحرارة، ثم لفه بالبلاستيك ورق فويل بشكل أسطواني، واربط الأطراف جيدًا.

ضع الأسطوانة في ماء مغلي واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجها وتركها تبرد تمامًا، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك ويفضل أن تبقى ليلة كاملة.

يُقطع شرائح رفيعة وتُستخدم كما تريد.