توضح الدراسات أن التغذية تؤثر في عدسة العين عبر عوامل الأكسدة والتلف الناتج عن الجذور الحرة. وتشير إلى أن الأطعمة عالية السكر أو الدهون الضارة قد تزيد الإجهاد التأكسدي داخل أنسجة العين. من جهة أخرى، تساعد مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E واللوتين والزياكسانثين في حماية العدسة من التطور المرتبط بالإعتام. لذلك يمكن أن يكون اختيار النظام الغذائي عاملاً محدودًا لخطر الإصابة بالإعتام إلى حد ما.
أطعمة ترفع خطر الإعتام
تشير القائمة إلى أن الأطعمة عالية السكر ترفع مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى تراكم الجلوكوز في عدسة العين، وهذا التراكم قد يغير بنية البروتينات داخل العدسة ويساهم في تسريع الإعتام. كما أن الكربوهيدرات المكررة ترتفع بمؤشر جلايسيمي عالٍ وارتبطت دراساتها بزيادة مخاطر الكتاراكت. وتسبب الأطعمة المقلية والدهون المتحولة زيادة في الالتهاب والإجهاد التأكسدي في أنسجة العين.
تحتوي اللحوم المعالجة والمعلبة مثل السجق واللانشون على نترات ومواد حافظة قد تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة في العين. وتحتوي الأطعمة الصناعية والمعلبات الغنية بالمواد الحافظة إضافات كيميائية قد تؤثر على صحة العين عند الإفراط في تناولها. كما أن الكحول يسبب نقص مضادات الأكسدة في الجسم ويرتبط بزيادة مخاطر الإعتام مع مرور الوقت. وتؤثر الأنظمة الغذائية العالية بالصوديوم على ضغط العين والدورة الدموية داخل العين، وتربط بمشكلات بصرية منها الإعتام.
نصائح للوقاية من الإعتام
ينصح بتناول كميات كافية من الخضروات الورقية الغنية باللوتين والزياكسانثين مثل السبانخ والكرنب. كما تساهم الأسماك الدهنية التي تحتوي على أوميغا-3 في دعم صحة العدسة. احرص على شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على رطوبة العين. تجنب التدخين والكحول، واحرص على وزن صحي لتقليل مخاطر السكري المرتبط بإعتام عدسة العين.