ابدأ بجمع المكونات الأساسية للعجين واخلطها في وعاء كبير حتى تتجانس. أضف إلى الوعاء 3 أكواب من الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة كبيرة شمر مطحون خشن و1 ملعقة كبيرة كمون مطحون أو حب و1 ملعقة كبيرة خميرة فورية و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. أضف نصف كوب زبدة أو سمن سايحة وافركها جيدًا مع الدقيق حتى يصبح الرمل الخشن. أضف 1 كوب حليب دافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غط العجينة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى سمك نحو 1 سم. قطّعها بالأشكال التي تفضلها وضع القطع في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت. يمكن دهن الوجه بصفار بيضة ورش شمر إضافي أو كمون لمسة إضافية. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز البسكوت لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.