طاجن أم علي

مكونات الوصفة الأساسية

ابدأ بتجهيز مكونات الوصفة التالية، وتضم عبوة عجينة الجلاش أو الكرواسون، أربعة أكواب من الحليب، وكوبًا واحدًا من الكريمة اختياريًا، ونصف كوب من السكر أو حسب الرغبة. أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا واثنتين ملاعق كبيرة من الزبدة، لتمنح الحلوى نكهة غنية وقوامًا مميزًا. كما يمكن اختيار المكسرات حسب الرغبة مثل الزبيب وجوز الهند والفستق والبندق واللوز وعين الجمل، لإضفاء قرمشة ونكهات متوازنة مع الحليب الساخن.

خطوات تحضير هذه الوصفة

ابدأ بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ثم ضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ويمكنك تركها كما هي إذا رغبت بقوام طري. كما يمكن حَمّص المكسرات على نار هادئة حتى تفوح رائحتها، وهذا اختيارياً لإبراز النكهات. في قدر، سخّن الحليب مع السكر والفانيليا، ويمكنك إضافة الكريمة لزيادة الغنى ولكنه لا يجب أن يصل إلى الغليان. ثم في طاجن فخار أو بايركس ضع طبقة من العجينة، ثم رش المكسرات، ثم صب الحليب الساخن فوقها حتى يغمرها تماماً. ضع الزبدة على الوجه، وربما أضف قليل من الكريمة على السطح. أدخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتحمر الوجه. يُقدَّم الطبق وهو ساخن مع إمكانية تزيينه بمكسرات إضافية أو برشة قرفة حسب الرغبة.