ابدأ بجمع المقادير اللازمة وتحضير المكونات الأساسية لكيك هوائي بنكهة مميزة. افصل صفار البيض عن البياض. اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تتكوّن رغوة بيضاء ثابتة. في وعاء آخر، اخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا إلى خليط الصفار. أضف بياض البيض المخفوق برفق للحفاظ على القوام الهوائي. صب الخليط في صينية مدهونة وأدخلها الفرن المحمى على درجة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
نقع الكيك بالحليب
اخلط أنواع الحليب الثلاثة جيدًا في وعاء حتى يتجانس. اثقب الكيك وهو دافئًا بشوكة في عدة أماكن لتسهيل امتصاص الحليب. اسكب خليط الحليب تدريجيًا فوق الكيك واتركه ليشرب جيدًا لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
صلصة الكراميل والتزيين
ذوّب السكر في قدر على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. أضف الزبدة واستمر بالتقليب حتى تذوب. أضف نصف كوب من الكريمة بحذر واتركها تندمج لتكوين صوص كراميل ناعم. اسكب الصوص فوق الكيك.
يمكنك تزيينه بخطوط من الكريمة ورسم أشكال بالشوكة لإضفاء مظهر الرخام. أدخله الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. يمكن تقديمه باردًا إلى جانب إضافة كريمة حسب الرغبة.