لازانيا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

تقدم هذه الوصفة طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة بشكل واضح ومباشر. تتضمن المكونات الأساسية علبة لازانيا جاهزة، 500 جرام لحم مفروم، 2 بصلة مفرومة ناعماً، 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، 3 فصوص ثوم مفروم، 2 كوب عصير طماطم أو صلصة جاهزة، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، رشة سكر صغيرة لتوازن الحموضة، ملح وفلفل أسود وبَهارات لحم، ورشة قرفة اختيارية، إضافة إلى كوب جبنة موتزاريلا مبشورة ونصف كوب جبنة بارميزان مبشورة. كما تشمل المقادير أيضاً البشاميل التي تتكون من 4 ملاعق كبيرة زبدة، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 4 أكواب حليب دافئ، ورشة جوزة الطيب مع الملح والفلفل. تتيح هذه المكونات إعداد طبقة لذيذة وتكوين الطبقات الأساسية وإمكانية الخبز والتقديم النهائي وفق الخطوات القادمة.

صلصة اللحمة وخطوات التحضير

يبدأ تحضير صلصة اللحمة بتسخين القليل من الزيت في مقلاة ثم إضافة البصل حتى يذبل. بعد ذلك تضاف الثوم وتُقلب قطع اللحم المفروم حتى يتغير لونها ويصبح مائلاً إلى البني. يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ورشة القرفة ويُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ورشة السكر وتُترك الصلصة لتغلي على نار هادئة مدة تقرب من 20 دقيقة حتى تتسبك. عند اكتمال التسبك، تكتسب الصلصة قواماً غنيًا وتكون جاهزة للاستخدام في طبقات اللازانيا.

تحضير البشاميل والتجميع

يُذاب الزبدة في قدر آخر ثم يضاف الدقيق ويُقلب حتى يصفر اللون. يسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يظهر الصوص ناعمًا ومتجانسًا. يُضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب وتُترك البشاميل ليغلي وتثقل قوامها. يحضر الآن قالب فرن مدهون بالزبدة وتوضع طبقة من البشاميل ثم شرائح اللازانيا وتوزع طبقة من اللحم بالصلصة ثم طبقة من البشاميل وتُرش جبنة، وتكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات وتُختتم بطبقة لازانيا وبشاميل والجبنة.

الخبز والتقديم النهائي

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتُدخّل الصينية لمدة 30–40 دقيقة حتى تنضج اللازانيا ويذوب الجبن ويكتسب اللون الذهبي. تُوزع الطبقات بالتساوي وتُترك قليلاً قبل القطع لتتثبت وتتماسك. تُقدم اللازانيا ساخنة مع سلطة خضراء أو بطاطس ودجز لتكون وجبة متكاملة وشهية.