سلطة الحمص بالزبادي: مذاق لا يقاوم ووصفة سهلة

المقادير

يطرح الشيف محمد جمال مقادير سلطة الحمص بالزبادي بشكل دقيق ومحدد. وتشمل المقادير كوباً من الحمص، أربع ملاعق كبيرة من الطحينة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. كما تتضمن أربع ملاعق كبيرة من المايونيز وعبوة من الزبادي، إضافة إلى زيت الزيتون حسب الرغبة، وماءً لسلق الحمص، وربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

ينبغي نقع الحمص في الماء لمدة ساعتين على الأقل ثم سلقه حتى ينضج تماماً. بعد النضج، يخلط الحمص مع جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى تحصل الكتلة على خليط متجانس. يسكب الخليط في طبق التقديم وتُزين السطح بحبات الحمص المسلوق ورشة زيت زيتون، ثم يُقدم الطبق جاهزاً بالتقديم.