سكر المضاف والحلويات
توضح وزارة الصحة أن السكر المضاف موجود في الحلويات المصنعة والمشروبات المحلاة، ويرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة ثم ينخفض فجأة. وهذا الارتفاع والانخفاض يسبب تقلب المزاج وضعف التركيز، كما يؤدي إلى زيادة النشاط الزائد لدى الأطفال. كما يظهر التأثير تباينًا في الطاقة خلال اليوم الدراسي. يوصى بالحد من استهلاك السكر المضاف للحفاظ على استقرار السكر في الدم.
الوجبات السريعة والأطعمة المقلية
تشير المصادر إلى أن الوجبات السريعة والأطعمة المقلية تحتوي على دهون مشبعة ومهدرجة تؤثر سلبًا على صحة الدماغ وتقلل من القدرة على التركيز. وتساهم هذه الأطعمة في زيادة الوزن بشكل غير صحي. وتُعد من العوامل التي يجب تقليلها ضمن النظام الغذائي.
المواد الحافظة والملونات الصناعية
تشير المواد الحافظة والملونات الصناعية إلى ارتباطها بزيادة أعراض فرط الحركة وقلة التركيز لدى الأطفال، إضافة إلى تأثيراتها الصحية العامة السلبية. وتجنب الإفراط في استهلاكها يساعد في تقليل هذه الأعراض. وينبغي متابعة اختيارات الغذاء بعناية.
الكافيين
يلعب الكافيين دورًا في التوتر واضطرابات النوم والعصبية الزائدة عند الأطفال، كما قد يؤثر على نمو الدماغ والجهاز العصبي. يُفضل تقليل استهلاك الكافيين خاصة لدى الأطفال. ينبغي الانتباه إلى وجوده في المشروبات والمنتجات غير المتوقعة.
الكربوهيدرات المكررة
تسبب الكربوهيدرات المكررة ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم، ثم انخفاضه، ما يؤدي إلى الشعور بالتعب والخمول. هذا التذبذب يؤثر على نشاط الطفل وتركيزه خلال اليوم الدراسي. ينبغي مراعاة توازن الكربوهيدرات مع مصادر غذائية مناسبة في الوجبات.