تطرح هذه الوصفة خيارًا صحيًا كبديل للانشون من خلال صدور الدجاج المدخنة الباردة وتوضح خطوات تحضيرها وتخزينها لاستخدامها على مدار الأسبوع في السندوتشات المدرسية أو السلطات. وتقلل البدائل الصحية من المواد الحافظة والنكهات الصناعية وتوفر بروتينًا عالي الجودة للأطفال. وتُعد هذه الطريقة خيارًا عمليًا وآمنًا يمكن تطبيقه بسهولة في المنزل مع حفظها بشكل محكم في الثلاجة.
مكونات الوصفة وتتبيلها
تتكون المكونات من نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه ومجموعة من الإضافات الأساسية. وتشمل الإضافات كوب زبادي، و2 ملاعق كبيرة خل، وملعقة كبيرة عسل أبيض، وملعقة كبيرة زيت زيتون. ويضاف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ونصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة ونصف ملعقة صغيرة بصل بودرة، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تخلط الزبادي مع الخل والعسل وزيت الزيتون والتوابل جيدًا في وعاء عميق. وتُضاف صدور الدجاج وتُقلّب حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة. يُغطّى الوعاء ويُترك في الثلاجة من ساعتين حتى ليلة كاملة لضمان أفضل طعم.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. وتُوضع الدجاج في صينية مبطنة بورق زبدة. وتُغطّى الصينية بورق فويل وتُترك في الفرن لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج.
بعد إخراجها، تُترك لتبرد تمامًا. يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها طوال الأسبوع. عند الاستخدام، تُقطع شرائح رفيعة مثل اللانشون وتُقدم في السندوتشات أو السلطات.
فوائد صدور الدجاج الباردة كبديل للانشون
يعد صدور الدجاج البارد خيارًا صحيًا كبديل للانشون. ويوفر بروتينًا عالي الجودة يساهم في دعم نمو الأطفال وبناء العضلات. كما أنه خالٍ من المواد الحافظة الضارة ويوفر طريقة إعداد سريعة وآمنة.
تسهم في تقليل الاعتماد على اللحوم المصنعة وتسهّل تنظيم وجبات المدرسة. يمكن حفظها في الثلاجة واستخدام شرائحها الجاهزة طوال الأسبوع. وتضيف نكهة مميزة للسندوتشات والسلطات.