تؤكد خبراء التغذية أن بودينج الشيكولاتة ليس مجرد حلوى، بل مصدر للطاقة بفضل الكربوهيدرات التي تمنح الجسم نشاطًا سريعًا. كما تحتوي على مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو، والتي تسهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر. ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الحليب، الكاكاو، النشا، والسكر، مع إمكانية إضافة قطع الفواكه أو المكسرات لزيادة قيمته الغذائية.
المكونات الأساسية
المكونات الأساسية تتضمن 2 كوب حليب، 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام، 3 ملاعق كبيرة نشا، نصف كوب سكر (يمكن تقليله حسب الرغبة)، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، و50 جرام شيكولاتة داكنة (اختياري لمذاق أغنى). يمكن إضافة قطع الفواكه أو المكسرات لرفع القيمة الغذائية. يفضل اختيار كاكاو خام عالي الجودة لضمان نكهة أقوى.
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي النشا مع الكاكاو والسكر جيدًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الخليط تمامًا ويجنب التكتل. ضعي الوعاء على نار هادئة واستمرّي بالتحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويزداد سُمكه. أضيفي الفانيليا وقطع الشيكولاتة الداكنة حتى تذوب تمامًا، ثم صبي البودينج في كاسات التقديم واتركيه ليبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. وللتزيين، يمكن إضافة كريمة مخفوقة أو رشة كاكاو أو مكسرات حسب الذوق.