تؤكد الدراسات الطبية أن عصير البنجر يساهم في خفض ضغط الدم بفضل احتوائه على النترات الطبيعية التي تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. كما يعد خياراً مثالياً للرياضيين، إذ يساهم في زيادة القدرة على التحمل البدني وتحسين الأداء خلال التمارين. وتؤكد النتائج أيضاً أن البنجر يسهم في دعم وظائف الكبد وتنشيط الهضم.
فوائد غذائية رئيسية
ويعد البنجر من أهم مصادر الحديد وحمض الفوليك، وهو ما يجعله فعالاً في محاربة الأنيميا ودعم صحة الحوامل. كما يساهم في تعزيز وظائف الكبد وتنشيط الهضم. وعلاوة على ذلك، يلاحظ أن تناوله باستمرار قد يساعد في تقوية المناعة ومكافحة الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة الموجودة فيه.
ينصح الأطباء بتناول كوب من عصير البنجر الطازج ثلاث مرات أسبوعياً لتحقيق فوائده. ويفضل ألا يُفرط في الاستهلاك لتجنب الآثار المرتبطة بارتفاع مستويات الأوكسالات. كما يُنصح باستشارة مختص في حال وجود حالات صحية خاصة قد تتطلب متابعة غذائية دقيقة.