يقدم التقرير وصفة طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان كما عرضها الشيف عمر إسماعيل. تعد كبدة الدجاج من الأطباق الغنية بالبروتين والحديد وفيتامين ب، مما يجعلها خياراً صحياً ومغذياً. يوضح الأسلوب المطبق في الوصفة كيف يمكن الحصول على نكهة مميزة من دبس الرمان من خلال خطوات بسيطة وسريعة. تعتمد الوصفة على تحضير سريع يتيح تقديم الطبق مع الخبز كوجبة مكتملة.
مقادير الوصفة
تتكوّن مقادير الوصفة من كبدة الدجاج وبصل مفروم وثوم مفروم وملح وفلفل أسود وفلفل ألوان مفروم ودبس الرمان وبقدونس وشرائح ليمون وخبز للتقديم. تشير المعايير إلى وجود دبس الرمان كعنصر أساسي يمنح الطبق طعماً فريداً. يُضاف البقدونس وشرائح الليمون كجزء من التزيين ورفع النكهات أثناء التقديم. يُفضل توفير الخبز إلى جانب الطبق لمنح التقديم طابعاً شعبياً ومتكاملاً.
طريقة التحضير
شوحي البصل والثوم والفلفل الألوان في طاسة بها قليل من الزيت حتى يَذبل الخليط ويكتسب اللون الذهبي. أضيفي الكبدة مع الملح والفلفل الأسود وقلبيها جيداً حتى يحمر سطحها وينضج جزء منها. ثم أضيفي دبس الرمان وقلبي المزيج حتى تتجانس النكهات وتتشكل الصلصة. زيني الكبدة بشرائح الليمون وقدميها مع الخبز.