وصف بيض السمان واستخدامه
تشير الدراسات إلى أن بيض السمان خيار غذائي مميز يقترب في الطعم من بيض الدجاج رغم صغر حجمه. لا يتجاوز ثلث حجم البيضة العادية، وهو ما يجعل إدخاله إلى النظام الغذائي الخاص بالأفراد وخاصة الأطفال مناسباً. يتميز بقشر كريمي منقّط بنقاط بنية وصفار أصفر داكن غني، مما يعزز قيمته المغذية كبديل صحي لبيض الدجاج. يعد خياراً مفيداً ومتناغماً مع وجبات متوازنة.
فوائد مناعية وتغذوية
تساهم محتويات بيض السمان من فيتامين أ في دعم المناعة ومواجهة الجذور الحرة التي تضعف الخلايا. كما يحتوي على بروتين الأوفوموكويد المعروف بخصائصه المضادة للحساسية، ما يساعد في تخفيف الاحتقان والالتهابات المرتبطة بالحساسية. يقدم البيض أيضاً كمية عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات والعظام وإصلاحها، إضافةً إلى دوره في إنتاج الهرمونات والإنزيمات. وعند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن مع الكربوهيدرات، يمنح الجسم دفعة طاقة طبيعية.
دعم الصحة القلبية والبصرية
يسهم وجود أحماض دهنية مفيدة في بيض السمان في دعم صحة القلب من خلال توازن مستويات الكوليسترول. يشارك فيتامين ب الموجود فيه في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحويل الغذاء إلى طاقة، مما يدعم الوظائف الحيوية. يساعد فيتامين أ العالي على حماية العينين من مشكلات مثل إعتام عدسة العين، كما يدعم صحة الرئتين والكلى. يُنصح بإدراج البيض ضمن نظام غذائي متوازن مع مصادر غذائية أخرى لتحقيق فائدة صحية شاملة.