تأثير الأطعمة فائقة التصنيع والمعالجة على صحة النساء

أعلنت دراسة أُجريت في جامعة ميتشجان أن 21% من نساء جيل إكس يظهرن علامات إدمان على الأطعمة فائقة المعالجة. وأوضحت أن نسبة رجال الجيل نفسه بلغت 10% فقط ممن يظهرون مثل هذه العلامات. كما أشار تقرير لـ Health Day إلى أن الجيل الأكبر سناً، أي جيل طفرة المواليد، استوفى نفس المعايير. ويرتبط ارتفاع الإدمان بكون الأطعمة فائقة المعالجة صممت لتكون مغرية عبر مستويات الدهون والملح والسكر، مما يجعلها وجبة مفضلة لجيل إكس الذي تعرض لها منذ الطفولة.

نتائج الدراسة وأهميتها

واستخدم الباحثون مقياس Yale لإدمان الطعام، وهو أداة قائمة على معايير تشخيص اضطرابات تعاطي المواد. يقيم هذا المقياس تجارب مثل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، والمحاولات المتكررة للإقلاع، وأعراض الانسحاب عندما تكون الأطعمة فائقة المعالجة هي الجاذب. ومن أمثلة هذه الأطعمة الوجبات السريعة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المعبأة. ويرجع الباحثون ارتفاع المعدلات إلى التعرض المبكر والكثيف لهذه الأطعمة، وهو ما يثير مخاوف بشأن الأجيال القادمة مع استمرار استهلاك الأطفال والمراهقين لهذه الأطعمة أكثر مما كان عليه في جيل إكس خلال شبابه.