أعلنت كاميلا ألميدا، مالكة ومؤسسة شركة إستانسيا سيلفانيان، عن ابتكار جبنة تايادا سيلفانيا. نُقلت الفكرة من رغبتها في جذب السياحة الريفية، فقررت الدمج بين منتجات مزرعتها التقليدية ومكون محلي غير مألوف وهو نمل إيسا القاطع للأوراق. كانت هذه الخطوة جريئة لكنها أثبتت نجاحها في فترة وجيزة. وتُصنع هذه الجبنة في بلدية كاكابافا بولاية ساو باولو كجزء من جهودها السياحية الزراعية.
يرتكز طعمها الفريد على حليب أبقار فئة A2 الخام من المراعي، مع إضافة نمل إيسا المحمص خلال عملية التشكيل. يمنح الجمع بين الحلاوة والصلابة ولمحات من اللوز والكستناء والشمر وقرمشة النمل شخصية مميزة. أدى هذا التناغم إلى سعر يقارب 200 ريال برازيلي للكيلوغرام الواحد (حوالي 38 دولارًا)، ليصبح منتجًا يجمع بين الأصالة والرفاهية. وانتشرت منتجاتها في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية، إلى جانب توسيع قاعدة مستهلكينها في البرازيل.