يجهز الطاهي مكونات الوصفة التالية من صدور دجاج أو لحم مفروم ناعم جدًا. تبلغ الكمية نصف كيلو، وتُخلط مع بيضتين وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق أو النشا. يُضاف ثلاث فصوص ثوم مهروسة وقطعة جبنة مثلثة اختيارية لإضفاء الطراوة، مع ملعقة صغيرة بابريكا تعطي اللون، وملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون ورشة جوزة طيب. يُكمل المذاق بملعقة صغيرة ملح ونصف كوب زيت نباتي.
يُخلط الدجاج مع البيض والجبنة والزيت والتوابل حتى يصبح مزيجًا ناعمًا جدًا. بعد ذلك، تُضاف الدقيق أو النشا وتُخلط مرة أخرى حتى يتجانس القوام. يوضع الخليط على ورق زبدة أو كيس مخصص للطعام، ويُلف بإحكام على شكل أسطوانة. ثم يُلف حوله ورق ألومنيوم لإغلاقه جيدًا كأنّه رول.
يُغمر الرول في ماء مغلي وتُخفّف النار، ويُترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج. بعد النضج، يُترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة ليتماسك. عند التبرد، يُقطّع إلى شرائح رفيعة تشبه شرائح اللانشون الجاهز.