دجاج مقرمش بالصوص يضاهي المطاعم

مكونات وطرق التحضير

ابدأ بتحضير المكونات الأساسية للدجاج المقلي وصلصة الصوص. تحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات، وكوب من الدقيق، و2 بيضة مخفوقة، وكوب من البقسماط المطحون، مع زيت للقلي. كما ستحتاج إلى مكونات الصوص وهي: 3 ملاعق كبيرة كاتشب، 2 ملاعق كبيرة صويا صوص، ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني، فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، ونصف كوب ماء.

ابدأ أولاً بتبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم اغمِس كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تغطى بالتساوي. اقلي القطع في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركها جانباً لتتشرب الدهون.

في مقلاة أخرى، شوّح الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما. أضف الكاتشب والصويا صوص والعسل أو السكر ثم أضف الماء واترك الخليط يغلي قليلًا حتى يتكثف. عندها أضف قطع الدجاج المقلي إلى الصوص وقلّبها جيدًا حتى تتغلف تماماً.

يقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو النودلز. احرص على تغطية القطع جيداً بالصوص قبل التقديم. قدم الطبق فورًا ليظل مقرمشاً ونكهته متوازنة.