يُحضّر الشيف الساندوتش باستخدام رغيفي فينو فرش، ويُفتح كل رغيف من الطول دون فصله. يُدهن النصف السفلي بطبقة من جبنة كريمي قابلة للدهن بكمية تبلغ 60 جم ثم تُوضع فوقها طبقة من شرائح الجبن الشيدر أو الرومي بمقدار 80 جم. يُضاف الخس بوزن 20 جم وتُرص ثمرة طماطم مقطعة شرائح فوقه، وتُوضع 4 شرائح خيار مخلل فوق الخضار. ثم تُوضع طبقة من جبن الشرائح الأخيرة وتُرص شرائح لانشون الفراخ المدخنة أو المشوية، ثم يُغلق الساندوتش بشرائح جبنة إضافية.
يقفل الشيف الساندوتش برفق حتى تتماسك الحشوة. يوضع الساندوتش على الجريل لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتماسك المكونات. يمكن إضافة المايونيز أو المستردة قبل وضع طبقة الجبن الكريمي بحسب الرغبة، وبإمكان من يحب النكهات الحارة إضافة فلفل حار. يُقدم الساندوتش ساخنًا وبالهنا والشفا.