أعلنت الدكتورة تحذيرها من تناول نوى المشمش بسبب وجود مركب الأميغدالين الذي يتحول في الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك، وهذا التحول قد يشكل خطراً صحياً عند الاستهلاك المنتظم. وتؤكد أن هذه الممارسة قد تكون ضارة بالصحة بشكل واضح. لذا توصي بامتناع صارم عن أكل نوى المشمش نهائياً.
وقد أشارت إلى أن المشمش المجفف يجب تناوله بحذر، خصوصاً لمرضى السكر أو من يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر. كما ذكرت أن المشمش المجفف غالباً ما يخضع للمعالجة بثاني أكسيد الكبريت للحفاظ على لونه، وهو ما قد يسبب ردود فعل حساسية لدى بعض الأشخاص الحسّاسين. وتؤكد أن الأثر التحسسي قد يظهر عند فئة معينة من المستهلكين.
معلومات عن الأميغدالين
يوجد الأميغدالين كغليكوزيد بلوري أبيض يتحلل في الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك والبنزالدهيد والغلوكوز، ويتواجد في بذور وأجزاء أخرى من النباتات التابعة للفصيلة الوردية، مثل المشمش والخوخ واللوز المر. وعلى الرغم من الاعتقاد السابق بأنه يمتلك خصائص مضادّة للأورام، أشارت الدراسات الحديثة إلى عدم ثبوت ذلك، بل إلى مخاطر محتملة مرتبطة باستخدامه. كما نُقل عن مصادر إعلامية أن الأدلة العلمية لا تدعم الادعاءات العلاجية المرتبطة بالأميغدالين.