ابدأ بتحضير صينية كفتة بالخضار بخطوات بسيطة ومباشرة. يعتمد الطبق على مزيج من اللحم المفروم مع الخضار والصوص الذي يغطي المكونات أثناء الخبز. تشمل المقادير الأساسية 600 جم من اللحم المفروم وبصل مفروم وفلفل أحمر وأخضر وفصين من الثوم ومقدار 3 ملاعق كبيرة بقسماط وبيضة، مع لتر من المرقة ونصف كوب من الصلصة ومجموعة بهارات اللحم والملح والفلفل. كما يحتاج الجزء الخاص بالخضار إلى فلفل ألوان مكعبات وبطاطس وباذنجان مكعبات وبصل مقطع شرائح مع كمية كبيرة من الثوم.
مقادير كفتة بالخضار
تتكون الكفتة من 600 جم من اللحم المفروم وبصل مفروم وفلفل أحمر وأخضر وفصين من الثوم، وتخلط مع 3 ملاعق بقسماط وبيضة واحدة. تضاف إلى الخليط الخضروات مثل فلفل ألوان مكعبات وبطاطس وباذنجان مكعبات وبصل مقطع شرائح مع كمية كبيرة من الثوم. لإعداد الصلصة تستخدم لتر من المرقة ونصف كوب من الصلصة، مع بهارات اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة. تجهز المكونات بشكل مناسب قبل البدء في الطبخ لضمان توزيع متساوٍ أثناء الخبز.
طريقة التحضير
اخلطي مكونات الكفتة جيداً ثم شكليها إلى كرات متساوية. رتبي الخضار في الصينية ثم ضعي كرات الكفتة فوقها بشكل منظم ومتباعد. اتركي الكفتة على النار حتى يتغير لونها ثم اخلطي الصلصة مع المرقة والبهارات والملح والفلفل حتى تتجانس. ضعي الصينية في الفرن حتى تتسبك وتتماسك الخضار مع الصلصة وتكتمل النضج.