يؤكد الطبيب خان أن الحمص لا يسبب ارتفاعاً حاداً في سكر الدم، ما يجعله خياراً آمناً لمرضى السكري ولمن يراقبون مستوى الغلوكوز لديهم. ويمكن إضافته إلى السلطات والشوربات واليخنات، كما يمكن تناوله كطبق جانبي. وهو غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان يدعمان صحة القلب والأوعية الدموية ويساعدان على تنظيم ضغط الدم.
الفوائد الصحية للحمص
وتساهم الألياف القابلة للذوبان في الحمص في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي وتقلل مخاطر سرطان القولون والمستقيم. عند هضم الحمص ينتج الجسم حمض البوتيريك، وهو حمض دهني يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويعزز صحة بطانة القولون. وأظهرت دراسات سابقة أنه يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
ويحتوي كل 100 غرام من الحمص على عناصر غذائية مهمة، منها الحديد بمقدار 2.89 ملغ والزنك بمقدار 1.53 ملغ. كما يضم المغنيسيوم بمقدار 48 ملغ والبروتين بنحو 8.86 غرام. وتشمل قيمته الغذائية أيضاً حمض الفوليك والفوسفور وتبلغ السعرات الحرارية 162 سعرة.