أعلنت دراسة أمريكية أن درجة حرارة الأطعمة والمشروبات تؤثر مباشرة على الهضم والحالة النفسية. اعتمد الباحثون في تحليلهم عادات أكل 400 بالغ من أصول آسيوية وقوقازية في مناطق مختلفة من الولايات المتحدة على بيانات استطلاع ‘الشيخوخة الصحية’. ووجدت النتائج أن المشاركين الآسيويين الذين تناولوا مشروبات باردة بكثرة صيفًا أبلغوا عن زيادة القلق والأرق واضطرابات في الأمعاء. وأشار الباحثون إلى أن المشاركين الذين تناولوا مشروبات ساخنة في الشتاء شعروا بتحسن الهضم واستقرار النوم وانخفاض معدلات الاكتئاب، وكانت هذه التأثيرات أكثر وضوحًا لدى من يعانون مشاكل في الدورة الدموية.
كما أظهرت النتائج أن الصينيين الذين استهلكوا كميات قليلة من الأطعمة والمشروبات الباردة عانوا أقل من الأعراض السلبية، في حين أن المشاركين من الهند شهدوا تأثيرًا سلبيًا أكبر. وأشار الباحثون إلى أن النتائج تتسق مع مبادئ الطب الصيني التقليدي وفلسفة الأيورفيدا الهندية، مؤكدين أن درجة حرارة الطعام يمكن أن تؤثر على الصحة البدنية والنفسية. ويخطط الفريق لمواصلة دراسة آثار الأطعمة الباردة على مختلف الفئات العمرية.