أعلن فريق من علماء جامعة فرجينيا أن نتائج دراسة حديثة تشير إلى أن بعض أنواع الأطعمة قد تكون ضارة للدماغ وتؤدي إلى ضعف الذاكرة لدى كبار السن. توضح الدراسة أن فئات معينة من الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة، مثل اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية المحلاة، قد ترتبط بتدهور الوظائف الإدراكية لدى هذه الفئة من السكان. وعلى مدار سبع سنوات، تابع الباحثون الحالة الصحية لأكثر من 5000 أمريكي تزيد أعمارهم عن 55 عامًا مع متابعة دقيقة لنظامهم الغذائي ووظائف الدماغ والقدرات الذهنية لديهم.
أظهرت الدراسة أن الاستهلاك اليومي لحصة واحدة على الأقل من اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة بنسبة 17٪، في حين يرفع تناول حصة يومية من المشروبات الغازية المحلاة خطر ضعف الذاكرة بنسبة 6٪. أشار الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون هذه الأطعمة والمشروبات بانتظام يتدهور لديهم القدرات الإدراكية بشكل أسرع من غيرهم. وأكدوا أن اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية تشكلان عامل خطر رئيسيًا للإصابة بمشكلات الذاكرة، في حين لم تُظهر بقية الأطعمة فائقة المعالجة تأثيرًا واضحًا على الدماغ.
نتائج وتوصيات الدراسة
وأوصى العلماء بتقليل استهلاك اللحوم المصنعة وتفضيل الأطعمة المطهوة في المنزل بدل الوجبات السريعة، واستبدال المشروبات الغازية بماء أو عصائر طبيعية. وأشاروا إلى أن تغييرات بسيطة في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من مخاطر التدهور المعرفي المبكر وتطور الخرف. وتؤكد النتائج أهمية اتباع نمط غذائي متوازن يحمي الوظائف الدماغية مع التقدم في العمر.