ابدئي بإعداد البطاطس السورية بطريقة بسيطة ومناسبة للانش بوكس. ستُقدم هذه الوصفة بطاطس مقرمشة مع توابل تضفي نكهة مميزة. استخدمي مكونات بسيطة ومتاحة لضمان سرعة التحضير في المنزل.
المكونات
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، 2 ملعقة كبيرة نشا، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة، رشة فلفل أسود، رشة كمون (اختياري)، ملح حسب الرغبة، زيت للقلي. يمكن تعديل الكميات حسب الذائقة والعدد المستهدف من الوجبات. يفضل استخدام بطاطس مناسبة للقلي لضمان قوام مقرمش جيد.
طريقة التحضير
ابدئي بتقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة السُمك وانقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لتخليص النشا الزائد. صفّيها جيدًا وجففيها بفوطة نظيفة قبل الخلط بالنشا والبهارات. في طبق، اخلطي النشا مع البهارات (بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، فلفل أسود، كمون، ملح). أضيفي البطاطس إلى الخليط وقلبيها حتى تتغلف بالكامل بالنشا والبهارات، ثم ابدئي القلي في زيت متوسط الحرارة لأول مرة حتى تصبح نصف ناضجة.
اقلي البطاطس مرة ثانية على حرارة أعلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. للتقديم اختياري: ضعِها في اللانش بوكس مع صوص الثومية أو الكاتشب. يمكنك إضافة شرائح خيار وطماطم بجانبها وسندويتش شاورما أو برغر صغير لتكون وجبة متكاملة.