قوارب الكوسا بالموزاريلا: وصفة خفيفة وصحية

المكونات

يجهز الشيف مقادير طبق قوارب الكوسا المحشوة بالموزاريلا. تتضمن المكونات أربع حبات كوسا متوسطة الحجم وكوب جبنة موزاريلا مبشورة وكوب طماطم مفرومة أو صلصة طماطم خفيفة. كما تحتوي على ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبصلة صغيرة مفرومة ناعمة وفصين من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو ريحان. يضيف الشيف الشطة أو البابريكا حسب الرغبة لتتبيل الحشوة.

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضيف الشيف البصل المفروم ويقلبه حتى يذبل. ثم يضاف الثوم ولب الكوسا المفروم مع الطماطم ويتم الطهي حتى تتبخر بعض السوائل وتصبح الحشوة شبه جافة.

يرتّب نصف الكوسا في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق خبز. يحشى كل نصف من الكوسا بمزيج الحشوة. توزع فوقها جبنة موزاريلا مبشورة بسخاء. يُسخن الفرن إلى 180–200 درجة مئوية وتُخبز القوارب لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الكوسا وتذوب الجبنة وتتحمر قليلًا.

قدّمي القوارب وهي ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خبز محمص. لإضفاء نكهة مميزة، يمكن إضافة ريحان طازج أو قطرة من عصير الليمون قبل التقديم. يمكن حفظ الباقي في الثلاجة وإعادة تسخينه لاحقًا في الفرن.