توضح الوصفة مكوّنات لإعداد أصابع جبن موزاريلا مقلية مقرمشة. تتكون المكوّنات من 200 جرام جبن موزاريلا مقطع إلى أصابع متوسطة الحجم، وكوب دقيق، وبيضتان مخفوقتان، وكوب بقسماط، ونصف كوب كورن فليكس مطحون اختياري لإضافة القرمشة، مع ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة بابريكا ورشة ملح وفلفل أسود. ويمكن استخدام موزاريلا جاهزة على شكل أعواد لتوفير الوقت وتجنب الذوبان السريع.
خطوات تحضير الأصابع
سخن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة حتى يجهز للقلي. لف كل إصبع جبن بالدقيق ثم اغمره في البيض المخفوق، وبعدها غطه بالبقسماط، ويمكن إضافة طبقة من الكورن فليكس للمزيد من القرمشة. ولمنع ذوبان الجبن بسرعة، أعد تغليف الإصبع بطبقة بيض ثم بقسماط ثانية. ضع الإصابع في الفريزر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتتماسك قبل القلي. اقلبها في الزيت الساخن لمدة 1–2 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ارفعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت وتقدم ساخنة مع صوص المارينارا أو الكاتشب أو صوص الرانش.