يقدم هذا الوصف طريقة تحضير كيك الجزر قليل الدسم والصالح للريجيم بشكل واضح ومباشر. يلفت الانتباه إلى أن الكيك يجمع بين نكهة الجزر واللمسة الموزية وتوافر الشوفان والقمح الخفيف كخيارات صحية. يهدف إلى مساعدتك على تحضير وجبة خفيفة سهلة ومتوازنة مع تقليل السعرات مقارنة بالكيك التقليدي.
المقادير
المقادير تتضمن 2 حبتين جزر مبشورين؛ حبة موز مهروسة؛ بيضة؛ 3–4 ملاعق سكر؛ ملعقتين زيت زيتون؛ ملعقة بيكنج بودر؛ نصف ملعقة بيكنج صودا؛ ملعقة قرفة؛ كوب دقيق؛ وملعقتين رقائق الشوفان؛ مع ماء فاتر حسب الحاجة. يمكن تعديل الكميات وفق الرغبة في قوام أخف. يساهم وجود الشوفان في زيادة الألياف وتخفيف الدهون.
طريقة التحضير
أخفق البيض مع الموز والقرفة والسكر حتى يتكون مزيج خفيف ويتضاعف حجمه. أضيف الزيت وقلبي حتى يندمج تمامًا مع المكونات الرطبة. اخلط الدقيق مع بيكنج بودر وبيكنج صودا ورشة الملح ثم أدخل المزيج الجاف تدريجيًا إلى المزيج الرطب مع الشوفان والجزر، وامزجه برفق حتى تتداخل المكونات دون نشاط عالٍ. صب الخليط في قالب مدهون بالزيت ورش السطح برقائق الشوفان، ثم ضع القالب في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة نحو 20 دقيقة. اترك الكيك ليبرد ثم رشّه بسكر بودرة خفيف وقدمه مع الشاي، وبالهنا والشفا.