تطرح الشيف نونا وصفة البليلة باللبن بخطوات سهلة ومذاق لا يُقاوم، لتوفير الدفء والطاقة للجميع في ليالي الشتاء. تعتمد الوصفة الأساسية على القمح المقشور الذي يُنقع لمدة 4 ساعات على الأقل ثم يطهى حتى يصبح طريًا. يُضاف إليه الحليب كامل الدسم والسكر والبهارات حسب الرغبة ليكتسب قوامًا كريميًا. يُرفع الخليط من النار ويُسكب في أطباق التقديم مع تزيين الوجه بالقشطة أو وش الحليب وجوز الهند والمكسرات.
مقادير البليلة باللبن
المقادير هي 1 كوب من القمح المقشور المنقوع لمدة 4 ساعات على الأقل، و1 لتر من الحليب كامل الدسم، و0.5 كوب سكر يمكن زيادته حسب الرغبة. كما تحتاجين إلى قشطة بلدي أو وش الحليب للتقديم، ورشة فانيليا أو قرفة اختيارية. وللتزيين استخدمي جوز الهند والمكسرات المجروشة ورشة صغيرة من الزبدة أو القشطة لإضفاء نكهة غنية.
طريقة التحضير للبليلة باللبن
ابدئي بنقع القمح ثم اغمريه بماء في قدر عميق وأدخليه على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًا، وقد يستغرق ذلك نحو ساعة. بعد النضج صفّي القمح من الماء وأضيفي إليه الحليب والسكر والفانيليا أو القرفة حسب الرغبة. ابدئي بتحريك الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف ويأخذ قوامًا كريميًا. ارفعيه من النار واسكبيه في أطباق التقديم ثم زيني الوجه بالقشطة وجوز الهند والمكسرات.
نصائح الشيف لإتقان البليلة
يمكن إضافة ملعقة عسل بدلاً من السكر لنسخة أكثر صحة. ولعمق طعم غني، استخدمي وش الحليب البلدي بدلاً من القشطة الجاهزة. ويمكن تقديمها بالحليب البارد كتحلية صيفية أيضًا.
فوائد البليلة باللبن الصحية
تُعد البليلة وجبة متكاملة بفضل القمح الغني بالألياف والحليب الغني بالكالسيوم والبروتين. هذا المكوِّن يجعلها مناسبة للأطفال ولتعزيز النشاط خلال الأيام الباردة. كما تسهم في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للمجهود البدني والذهني. فضلاً عن كونها خيارًا دافيًا ومغذيًا في الشتاء.