تعلن الوصفة عن طريقة بسيطة لتحضير برجر اللحم البيتي بخطوات واضحة وطعم رائع يشبه المطاعم. يتكوّن المكوّن الأساسي من نصف كيلو لحم مفروم يفضّل أن يحتوي على 20% دهن، مع إضافة بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء، وفص ثوم مفروم اختياري. كما تشمل التوابل ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ورشة بهارات لحمة، إضافة ملعقة صغيرة صوص ويسترشير إذا وجد، ومقدار ملعقة خردل اختياري، وملعقة كبيرة بقسماط ناعم أو نشا لتمسك الخليط.
طريقة التحضير
أنت تعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تغلفها وتتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أنت تشكل الخليط على شكل أقراص متوسطة السمك حوالي 1.5 سم مع الضغط الخفيف في المنتصف لكي لا تنتفخ أثناء التسوية. أنت تسخن طاسة أو جريل على نار متوسطة وتدهنها بنقطة زيت. أنت تضع أقراص البرجر وتتركها للتحمير من الجانبين حوالي 4–5 دقائق لكل جانب، ويمكنك في آخر دقيقة إضافة شريحة جبن لتذوب فوق البرجر.