خضار سوتيه بالدجاج

ابدأ بتجهيز المكونات الأساسية: صدران من الدجاج مقطعان إلى شرائح أو مكعبات، مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ضع عصير نصف ليمونة على الدجاج وأضف ملعقة صغيرة زيت زيتون مع نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ أو بابريكا أو ثوم بودرة إذا رغبت، كي تحصل على نكهة مميزة. تشمل الخضروات جزرتين مقطعتين إلى شرائح وكوسة مقطعة شرائح ونصف كوب من بروكلي وقرنبيط اختياري وفلفل ألوان مقطع وفاصوليا خضراء مقطعة، إضافة إلى رشة ملح وفلفل إضافية وباقي الزيت. عند الانتهاء ستصبح التتبيلة جاهزة للخطوات التالية وتمنح الدجاج صدى طعماً لطيفاً مع الخضروات.

إعداد المكونات والتتبيلة

سخّن طاسة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة زيت حتى يسخن. شوّح الدجاج حتى ينضج ويأخذ لوناً بنياً من الجهتين لمدة تقارب 10–12 دقيقة، ثم ارفعه جانباً. أغلي ماء مع رشة ملح، واسلق الخضار مثل الجزر والبروكلي والفاصوليا لمدة 3–4 دقائق فقط، ثم صفها لإيقاف الطهي والحفاظ على قوامها. في طاسة أخرى، أضف ملعقة زيت أو زبدة مع الثوم المفروم إذا رغبت، ثم أضف الخضار وقلّبها على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تحصل على نكهة تشويح، ثم تبّل بالملح والفلفل.

نصائح وتقديم الوجبة

تُقدَّم الوصفة وهي ساخنة مع توزيع القوام المتوازن بين الدجاج المتبّل والخضار المشوّح، ما يعزز الطعم بشكل واضح. تُظهر النتيجة أن التتبيلة البسيطة والحرارة المتوازنة تمنحان وجبة خفيفة ومغذية في آن واحد. يمكن تعديل كمية الملح والفلفل أو إضافة بهارات إضافية وفق الرغبة لتناسب الذوق الشخصي.