تقدّم الشيف دعاء السمنودي وصفة كريب البيتزا في برنامجها وتوضح أنها وصفة بسيطة وسهلة التحضير تناسب العشاء أو الإفطار. المقادير تشمل 2 بيض، 1 كوب حليب سائل، 1 كوب دقيق، ربع كوب ماء اختياري، قليل من الملح، ملعقة كبيرة زيت أو زبدة ذائبة، معلقة صغيرة خميرة فورية، وصلصة بيتزا جاهزة أو محضّرة منزليًا، ومكونات الحشو مثل شرائح طماطم وفلفل وزيتون وسجق أو دجاج، إضافةً إلى جبن موزاريلا ورشة أوريغانو أو زعتر. يمكن تخصيص الحشو حسب الرغبة وتقديمها ساخنة.
خطوات تحضير كريب البيتزا
تخفق الشيف البيض مع الملح جيدًا في وعاء، ثم تضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. تضيف الشيف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يذوب الخليط ويتجانس. إذا كان القوام سميكًا، تضيف الشيف القليل من الماء تدريجيًا حتى يصير مثل قوام الكريب.
تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وتدهنها بقليل من الزيت إذا لزم الأمر. تصب الشيف كمية من الخليط في الطاسة وتحرّكه سريعًا لتغطي السطح بطبقة رقيقة وتترك حتى تنضج من جهة. تقلب الشيف الكريب على الجهة الأخرى لدقائق معدودة. بعد اكتمال القطع، تفرد الصلصة فوق الكريب وتضيف الحشو ثم طبقة من جبن الموزاريلا.
توضع الكريب المحشو في فرن ساخن على حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية لمدة قصيرة حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا خفيفًا. تخرج الكريب وتُقطّع وتقدم ساخنة.