تطرح الشيف مى صيام وصفة سهلة وسريعة لتحضير المينى بيتزا في المنزل كخيار يجمع بين التغذية والمذاق الشهي. وتستهدف الوصفة توفير وجبة إفطار أو لانش باك تجمع بين القيمة الغذائية المتكاملة والنشاط الذهني خلال اليوم الدراسي. وتؤكد على إمكانية مشاركة الأطفال في إعداد الوصفة، ما يخلق أجواء من البهجة والتعاون داخل المطبخ.
مقادير المينى بيتزا
تتكون العجينة من مكوّنات أساسية هي كوبان من الدقيق الأبيض المنخول، وملعقة كبيرة خميرة فورية، وملعقة صغيرة سكر، ورشة ملح. كما تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة، ونصف كوب من الحليب الدافئ ويمكن استبداله بالماء حسب الرغبة. ولإبراز النكهة نضيف نقطة عسل مع صلصة طماطم مركزة وزعتر ونكهة الملح والفلفل حسب الرغبة.
خطوات تحضير المينى بيتزا
تخلط المكونات الجافة أولاً ثم يضاف الزيت والحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية، وتغطى لتختمر نصف ساعة في مكان دافئ. بعد التخمير تُفرد العجينة بسُمك متوسط وتُقطع إلى دوائر صغيرة باستخدام كوب. توضع دوائر العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وتُدهن كل دائرة بملعقة صغيرة من صلصة البيتزا، ثم تُرش جبنة موزاريلا وشرائح الزيتون وقطع الفلفل أو التونة حسب الرغبة. تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة.