يقدّم هذا الوصف طريقة تحضير سجق مشوي بدبس الرمان كما عرضت الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ. يشير إلى أن الطبق من الأطباق المحببة التي يعشقها كثير من الأشخاص وتدفعهم لشرائه من المطاعم والكافيهات. تُذكر المقادير الأساسية بشكل موجز لتوفير النكهة المتوازنة وتبيان خطوات التحضير الأساسية بشكل واضح. يوضح أيضًا أن التحضير يتم بسرعة وبأسلوب بسيط يجعل النكهة غنية ومميزة.
مقادير سجق مشوي بدبس الرمان
تتكون المقادير من سجق، ودبس رمان، وثوم شرائح، وفلفل حار أخضر وأحمر مفروم، وفلفل ألوان شرائح، وبصل أحمر جوليان، إضافة إلى الملح والفلفل. يُراعى ضبط الكميات بحسب الرغبة لتحقيق توازن النكهات وتوافقها مع الدبس. وتمنح هذه المكونات الطبق طابعًا غنيًا باللون والقرمشة والحرارة وتكملها الروائح القوية للثوم، ما يجعل النكهة متكاملة.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير في طاسة على نار متوسطة حيث يوضع السجق ليشوح قليلاً لاكتساب اللون والنكهة. ثم تضاف شرائح الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار المفروم وتُقلب المكونات حتى تتجانس. يُضاف البصل الأحمر جوليان والفلفل الرومي الملون وتستمر عملية التقليب حتى تذبل الخضروات وتظهر النكهات. عندما تتجانس النكهات، يُضاف دبس الرمان وتُقلّب المكونات جيداً حتى تتسبك الصلصة وتتمازج مع السجق. يُترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يُنقل إلى طبق التقديم ويُقدّم ساخناً.