توضح تقارير صحية أن الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية رغم بساطته وتوفره الدائم في أغلب المنازل. ويتميز بطعمه اللاذع المنعش، وهو مصدر قوي للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم والبشرة. ويوصي المصدر باستهلاك منتظم للجرجير للاستفادة من هذه الفوائد المتعددة.
فوائد الجرجير الأربعة
تشير بيانات هيلث لاين إلى أربع فوائد رئيسية عند تناول الجرجير بانتظام: تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بفضل مركبات طبيعية تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، كما يساعد وجود النترات المفيدة في الحفاظ على صحة الشرايين. تقوي المناعة وتحارب الالتهابات بفضل فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي وتقلل تأثير الجذور الحرة على الخلايا. تحافظ على نضارة البشرة وصحة الشعر بوجود فيتامين A وE اللذين يساهمان في تجديد خلايا الجلد وإنتاج الكولاجين، كما يدعمان نمو الشعر ولمعانه. تساعد في تنظيم الهضم ودعم فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من الألياف والماء الذي يمنح الشعور بالشبع دون ارتفاع ملحوظ في السعرات الحرارية.