تطرح الشيف أميرة شنب طريقة تحضير كروكيت بالجبنة بمذاق لا يقاوم وتقدمها كطبق جانبي يمكنك تحضيره في المنزل لأفراد أسرتك. تشير إلى أن الوصفة مستمدة من برنامج أميرة في المطبخ المعروض على قناة سي بي سي سفرة. يعتمد التحضير على بطاطس مسلوقة ومهروسة مع مزيج من التوابل مثل البابريكا والكومون وثوم باودر وبصل باودر إضافة إلى البقدونس المفروم. وتُستخدم أصابع جبنة شيدر سليمة كحشو ثم تغلفها بطبقة من البقسماط.
مقادير كروكيت بالجبنة
المقادير الأساسية تشمل بطاطس مسلوقة ومهروسة مع الملح والفلفل. تضاف إليها البابريكا والكمون وثوم باودر وبصل باودر مع البقدونس المفروم. وتأتي أصابع جبنة شيدر سليمة كالحشو إلى جانب دقيق وبيض وللبن وبقسماط. وتتوافر مع زيت للقلي، إضافة إلى صلصات التقديم ككاتشب ومايونيز ومسطردة.
طريقة التحضير
تبدأ الطريقة بخلط البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والتوابل حتى تتجانس. ثم تُشكل من المزيج أصابع وتُحشى بأصابع جبنة الشيدر سليمة. يُغلف كل إصبع بالدقيق ثم يغمس في خليط من البيض مع اللبن ويُرش فوقه البقسماط. بعد التبريد في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك، يقلى في زيت غزير حتى يحمر وينضج داخليًا ثم يقدم مع الصلصات.