تنبه وزارة الصحة الأهالي إلى أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية قد يهدد حياة الأطفال بمخاطر صحية جسيمة. يؤدي الاستهلاك المتكرر لهذه الوجبة إلى ارتفاع السعرات الحرارية والزيادة في الوزن، وهو عامل رئيسي للسمنة بين الأطفال. وهذا بدوره يزيد من احتمال تطور أمراض القلب والسكري في المستقبل. كما أن طريقة القلي قد ترفد بطريقتين أخريين من المخاطر، منها وجود دهون متحولة في الزيوت المستعملة، مما يؤثر سلبًا على صحة الأوعية الدموية.
تشير الدراسات إلى أن البطاطس المقلية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يساهم في زيادة الوزن والسمنة عند الأطفال. كما أن القلي بالزيوت يمكن أن ينتج دهونًا متحونة ترفع مستوى الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد، وهو ما يزيد من مخاطر أمراض القلب والشرايين. إضافة إلى ذلك، يتكون عند القلي في درجات حرارة عالية مركب الأكريلاميد الذي ارتبط في بعض الدراسات بزيادة مخاطر السرطان. كما أن الإفراط في تناولها قد يسبب نقصًا في العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للنمو والتطور البدني والعقلي للأطفال.
هل يمكن أن تسبب البطاطس المقلية الوفاة؟
لا تؤدي البطاطس المقلية إلى الوفاة مباشرة، لكنها بإفراطها قد تسبب سمنة مفرطة ومضاعفات خطيرة مثل النوبات القلبية أو السكري من النوع الثاني في المدى البعيد. كما أن بعض الأطفال قد يعانون من حساسية تجاه الزيوت أو المواد المضافة المستخدمة في القلي، فتظهر ردود فعل تحسسية حادة تتطلب متابعة طبية. وفي حالات كثيرة يكون التحكم في الاستهلاك مسؤولاً عن تقليل تلك المخاطر وتجنب الأثر الصحي السلبي. لذا من المهم التوعية المستمرة وتبني خيارات غذائية أكثر توازناً.
نصائح لتقليل الأضرار
يمكن تقليل مخاطر البطاطس المقلية من خلال تقديمها بكميات معتدلة كوجبة خفيفة بدلاً من عادة يومية. يفضل الاعتماد على طرق طهي صحية مثل الخبز في الفرن بدلاً من القلي العميق واستخدام زيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. كما يجب تشجيع الأطفال على تناول الخضروات والفواكه الطازجة كبدائل مغذية. وتبني خيارات أخرى أكثر توازناً يساعد في دعم النمو الصحي وتجنب مخاطر السمنة والأمراض المرتبطة بها.