بطاطا بالبشاميل بطعم شهي.. اعرفي طريقة التحضير

مقادير البطاطا

يوفر هذا الطبق مزيجا غنيا وقواماً كريماً من البطاطا. تتضمن المقادير كيلو بطاطا مشوية مهروسة، ¼ كوب زبدة مذابة، ½ كوب سكر بني ناعم، 2 بيضة، 1 و1/2 كوب حليب مكثف محلى، 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال، ½ ملعقة صغيرة قرفة، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ورشة ملح. يُراعى أن تكون البطاطا مطهوة جيداً ومهروسة ناعمة لتسهيل الدمج وتكوين طبقة متجانسة.

مقادير البشاميل

تجهز مقادير البشاميل التالية: 1 و1/2 كوب حليب كامل الدسم، كوب حليب مكثف محلى، ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 حبات مستكة مطحونة، ¼ ملعقة صغيرة فانيليا، ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. تذاب الزبدة وتُضاف المستكة ويُقلب الدقيق حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً، ثم تُترك المكونات جانباً ليبرد قبل الاستخدام.

طريقة التحضير

ابدئي بخلط البطاطا مع الزبدة والسكر والحليب وعصير البرتقال وقلّبي جيداً حتى تتجانس. أضيفي القرفة وجوزة الطيب واستمرّي في التقليب حتى تتكامل النكهات وتصبح المزيج ناعماً. افردي طبقة البطاطا في صينية فرن أو بايركس ثم صبي فوقها البشاميل وادخلي الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن حتى يحمر الوجه.