نجهز مقادير كباب إسـكندر الأساسية وفق الوصفة المنزلية. نحرص على وجود شرائح اللحم والسمن والزبدة كقاعدة رئيسية لإسناد الطهي. يضاف إلى ذلك مكونات التوابل وعصير الطماطم وثوم وخبز تركي مع زبادي للتقديم.
مقادير كباب إسـكندر
تتكون المقادير من شرائح اللحم والسمن والزبدة. تضاف الملح والفلفل الأسود والكمون وبيكنج بودر والعصير من الطماطم والثوم. كما يرافق ذلك خبز تركي وزبادي للتقديم.
طريقة التحضير
تقطع شرائح اللحم وتتبّل بالملح والفلفل والتوابل وبيكنج بودر والزبادي. تشوح شرائح اللحم في السمن حتى النضج. يُشوح الثوم في السمن لإضفاء النكهة. يقلب الخليط ثم يترك ليغلي ويُسبك.
التقديم النهائي لكباب إسـكندر
يقطع الخبز ويوضع في طبق التقديم. يضاف صوص الطماطم وقطع اللحم والزبادي والزبدة السائحة فوق الخبز. ثم يُقدَّم الطبق وهو ساخن.