اخلط في وعاء 1 كوب جوز هند مبشور غير محلى مع رشة ملح. أضف 1 بيضة، و2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر دايت مثل إريثريتول أو ستيفيا حسب نظامك، و1 ملعقة صغيرة فانيليا. إذا رغبت في قوام أقرب للبسكوت العادي، أضف 1 ملعقة صغيرة دقيق جوز الهند أو دقيق اللوز. اخلط المكونات جيداً حتى تتماسك.
سخّن الفرن على 170 درجة مئوية. شكّل الخليط إلى كور صغيرة أو أقراص مسطحة وضعها على صينية مبطّنة بورق زبدة. اخبزها لمدة 10–15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في الاحمرار. اتركها تبرد قليلاً قبل الإزالة من الصينية كي تتماسك بشكل أفضل.