توضح هذه الخلفية أن القلق والتوتر يلعبان دوراً كبيراً في إصابة الإنسان بأمراض صحية ونفسية تعيق الإنتاجية. ويُعزى القلق المرضي إلى عدة أسباب، من بينها ارتفاع هرمون الكورتيزول المعروف باسم هرمون التوتر، لذا من المهم السيطرة عليه. كما تشير إلى أن الغذاء له دور محوري في علاج التوتر وخفض الكورتيزول، فهناك أطعمة تزيدهما مثل القهوة والكافيين، وهناك أطعمة أخرى تعمل على خفضهما وتخفيف القلق.
وفقاً لموقع كيلافند كلينك، تتضمن القائمة أطعمة فعالة في تخفيف القلق وخفض هرمون الكورتيزول. وتوضح أن هذه الأطعمة متاحة في النظام الغذائي اليومي وتساهم في التوازن العصبي العام. وتضم القائمة الموز وبذور الشيا والشوكولاتة الداكنة وزيت الزيتون البكر الممتاز وبذور الكتان والكفير وكومبوتشا والحبوب المدعمة والعدس ودقيق الشوفان والمحار وبذور اليقطين والجوز.