طاجن البسبوسة بالمكسرات: طريقة التحضير دلعي أولادك وضيوفك

مكونات طاجن البسبوسة

توضح الوصفة مكونات طاجن البسبوسة بالمكسرات بدقة. يتكوّن الطاجن من كوب ونصف من السميد الخشن، ونصف كوب من السمن الذائب، ونصف كوب من السكر، وكوب من الزبادي، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة فانيليا، ورشة ملح بسيطة. كما يُفضل إضافة مكسرات حسب الرغبة مثل اللوز والفستق والجوز والبندق لإضفاء القوام والفخامة. ويكمل المذاق مع كوب من الشربات الدافئ المستخدم للتحلية عند التقديم.

طريقة التحضير

تبدأ خطوات التحضير بخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر والفانيليا والملح في وعاء واسع للحصول على قاعدة متجانسة. يُضاف السمن تدريجيًا مع التحريك حتى يمتص السميد الدهون تمامًا ثم يُضاف الزبادي ويُمزج حتى يتكوّن خليط متجانس لا سائل ولا جاف. يُدهن طاجن فخاري بقليل من السمن ثم يُصب الخليط ويرص بالتساوي وتُزيّن الوجه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة. يُدخل الطاجن إلى فرن متوسط الحرارة عند 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي، ثم فور خروجه يُسكب الشربات الدافئ ويُترك ليُرتاح عشر دقائق قبل التقديم.