ابدأ بتحضير السلطة الروسية الأصلية في المنزل بخطوات سهلة ومقادير متداولة، وتبني الوصفة على طريقة الشيف سنان بطرس لتكون جاهزة كطبق جانبي مع المشويات أو الأطباق الرئيسية. تعتبر هذه السلطة من أقدم السلطات الكريمية وتتميز بمكوّناتها المتنوعة من الخضروات المطبوخة والصلصة الكريمية. نُجهّز المكونات وفق المقادير المتوفرة لديك لضمان نتيجة متماسكة ومذاق غني.
المقادير الأساسية
تتكوّن المقادير الأساسية من ماء مغلي حسب الحاجة و1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح. تشمل أيضًا 1 كوب بطاطس مقطعة مكعبات و1 كوب جزر مقطع مكعبات و1 كوب بازلاء مسلوقة و1 كوب ذرة معلبة ومصفاة. كما تحتاج إلى نصف كوب مايونيز و2 ملعقة كبيرة زبادي ونصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
ابدأ في قدر كبير بوضع الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح ثم أضف مكعبات البطاطس واتركها 5 دقائق لتنضج جزئيًا وتحتفظ بقوامها. أضف الجزر والبازلاء وتابع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين. صف الماء واغسل البطاطس والجزر والبازلاء بماء بارد ثم ضعها في طبق كبير جانبًا.
لتحضير الصوص، اخلط المايونيز مع الزبادي مع الملح والفلفل الأبيض. أضف البطاطس والجزر والبازلاء والذرة إلى خليط الصوص وقلّب برفق حتى تتجانس المكونات. قدّم السلطة باردة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالبقدونس أو شرائح الزيتون حسب الرغبة.
نصائح وتقديم
يمكن إضافة مكعبات صغيرة من التفاح الأخضر أو الخيار المخلل لإضافة نكهة مميزة. يفضل تبريد السلطة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتعزيز الطعم والتماسك. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع المشويات أو كوجبة باردة خفيفة في أيام الصيف.