يقدّم عصير التوت البري خيارًا صحيًا غنيًا بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز المناعة وتدعم صحة القلب. كما استخدمه الطب الشعبي قديمًا في علاج التهابات المسالك البولية وتحسين الجهاز الهضمي. ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة مثل التوت مع الرمان أو الفراولة أو التفاح للحصول على طعم لذيذ وفوائد مختلفة. في هذه السلسلة نعرض عدة طرق لإعداد عصير التوت البري في المنزل كما قدّمها الشيف سنان بطرس.
عصير التوت البري العادي
تتضمن المقادير: 2 كوب توت بري، 1 كوب زبادي، 2 حبة موز، 1 كوب عصير أناناس. تُقطع حبات الموز وتُخلط مع التوت البري وعصير الأناناس في الخلاط الكهربائي. يُخفق الخليط جيدًا حتى يتجانس القوام ويمتزج الطعم. يُسكب العصير في كاسات التقديم ويُقدّم بارداً.
عصير التوت البري والرمان
تتضمن المقادير نصف كوب عصير رمان، نصف كوب زبادي، نصف كوب توت بري مجمد، نصف كوب توت أسود مجمد، ربع كوب كرز مجمد وآيس كريم للتزيين. تُخلط مكونات الرمان والتوت البري والتوت الأسود والزبادي والكرز في الخلاط حتى يتجانس الخليط. يُزين الوجه بملعقة آيس كريم ويُقدّم فورًا. يمكن ضبط الكميات بحسب الرغبة للوصول إلى النكهة والقوام المطلوبين.
عصير التوت البري والفراولة
تتضمن المقادير: 1 كوب توت بري، 1 كوب فراولة مقطعة، 1 كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة عسل. تُخلط المكونات في الخلاط الكهربائي. يُقدّم العصير طازجًا للحفاظ على قيمته الغذائية. يمكن تعديل كمية العسل أو الماء بحسب الرغبة في القوام.
عصير التوت البري والتفاح
تتضمن المقادير: 3½ كوب توت بري، 5 أكواب ماء، 2 كوب عصير تفاح طازج، 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة. يغلى الماء مع عصير التفاح في قدر ثم يُضاف التوت والسكر وتُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُترك الخليط ليبرد ثم يُصفّى ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات. يُقدّم مع مكعبات الثلج المنعشة.
فوائد صحية لعصير التوت البري
يُذكر أن العصير غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب والشرايين. يسهم في تقوية المناعة ومكافحة الالتهابات. يساعد في خفض الكوليسترول وتحسين صحة الجهاز الهضمي. يحتوي على فيتامين C الذي يحافظ على نضارة البشرة.