تعلن الوصفة التي تقدمها الشيف مي صيام عن كيكة شوكولاتة هشة ذات نكهة كاكاو غنية وتنفذ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في المنزل. تملأ رائحة الكاكاو الدافئة أرجاء البيت وتضفي لمسة فاخمة على كل مناسبة. وتوضح الوصفة أن الناتج النهائي سيكون كيكة هشة ومليئة بالنكهات، ويمكن تزيينها بطبقة من صوص الشوكولاتة أو رش بودرة السكر. وتشير إلى أن المكونات الأساسية تشمل كوب ونصف من الدقيق المنخول، ونصف كوب من الكاكاو الخام، وكوب من السكر، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكوب من الحليب الدافئ، وثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ورشة ملح بسيطة.
طريقة التحضير
تسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ويدهن قالب الكيك بقليل من الزبدة ويرش عليه الدقيق لمنع الالتصاق. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا، ثم أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، وأضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلبي حتى تتجانس المكونات. صبي المزيج في القالب واخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين بطبقة من صوص الشوكولاتة أو برش سكر بودرة.
صلصة الشوكولاتة السريعة
في قدر صغير اخلطي ملعقتين من الكاكاو مع ملعقة من الزبدة و3 ملاعق من الحليب وملعقة من السكر، وقلبي على نار هادئة حتى يصبح الصوص ناعمًا ولامعًا. استمري في التحريك حتى تذوب المكونات وتتجانس ثم اتركيه يبرد لبضع دقائق قبل الاستعمال. اسكبي الصوص فوق الكيكة بعد التبريد أو قدميه جانبًا كإضافة اختيارية على الوجه.