أعلنت جامعة إكستر البريطانية نتائج دراسة جديدة تُبرز فوائد عصير الشمندر في خفض ضغط الدم لدى كبار السن، وذلك عبر تأثيره الإيجابي على بكتيريا الفم. وتوضح الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات مثل الشمندر تساعد على تحسين الدورة الدموية وتقليل مخاطر أمراض القلب، وفق تقرير نُشر في صحيفة The Independent Exeter. وأظهر فريق البحث أن تناول العصير الغني بالنترات يغيّر تركيبة ميكروبيوم الفم، مما يزيد من وجود البكتيريا المفيدة ويقلل من البكتيريا المسببة للالتهابات والعدوى. وتم رصد انخفاض واضح في ضغط الدم لدى من تجاوزت أعمارهم 60 عاماً بعد أسبوعين من بدء الاستهلاك المنتظم، وهو ما يعزز قدرة الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك وتوسيع الأوعية الدموية.
آلية التأثير وتعديل الميكروبيوم
أوضح البروفسور آندي جونز من جامعة إكستر أن تناول الأطعمة الغنية بالنترات يغيّر ميكروبيوم الفم بشكل يقلل الالتهاب ويساعد على خفض ضغط الدم لدى كبار السن. وأوضحت البروفسورة آني فانهاتالو أن كبار السن ينتجون كميات أقل من أكسيد النيتريك مع التقدم في العمر، لذا فإن تناول الخضراوات الغنية بالنترات يمكن أن يكون ذا فائدة كبيرة للصحة القلبية. كما تبيّن النتائج أن التغيرات في الفم تساهم في تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك وتوسيع الأوعية الدموية، مما يعزز تدفق الدم.
بدائل الشمندر
أشارت الدراسة إلى وجود بدائل غنية بالنترات يمكن أن تحقق نفس الفوائد، مثل السبانخ والجرجير والكرفس والكرنب. تؤدي هذه الأطعمة إلى تحسين تدفق الدم وخفض ضغطه عبر آلية مشابهة لتأثير عصير الشمندر نفسه. يمكن تضمينها ضمن النظام الغذائي كبدائل آمنة وفعالة عندما يرغب الشخص في التنويع.
فوائد صحية إضافية
تسهم هذه العصائر والخضراوات الغنية بالنترات في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب بشكل عام. كما تساهم مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيها في تعزيز صحة الجسم وتقليل الالتهابات في الفم. إضافة إلى ذلك، تعزز وجود بكتيريا فموية صحية وتقلل مخاطر العدوى والالتهابات.