5 أشياء ضارة في مطبخك تحتاج للتخلص منها حالًا

تعلن مصادر صحية أن موقع تايمز ناو أشار إلى وجود عناصر سامة مخفية في المطبخ قد تكون خطرة على الصحة على المدى الطويل. وتؤكد أن هذه العناصر شائعة وتتعلق بمكونات يومية يستهلكها الناس بشكل روتيني. كما توضح أن التحذيرات تركز على مخاطر مستمرة قد لا تظهر بشكل فوري. وتؤكد النتائج على ضرورة استبدالها ببدائل أكثر أماناً في أسرع وقت ممكن.

الزيوت المكررة

تبيّن أن الزيوت المكررة هي الشكل المعالج للزيوت الطبيعية، وتنتج عبر معالجتها كيميائياً لإزالة الرائحة والنكهة وإطالة صلاحيتها. وتخضع هذه الزيوت لعملية الهدرجة التي تحول الدهون السائلة غير المشبعة إلى دهون صلبة بإضافة الهيدروجين، مما يؤدي إلى إنتاج دهون متحولة. وتؤكد المصادر أن هذه الزيوت تتزنخ بسرعة وتفقد خصائصها وتصبح ضارة عند الاستعمال المستمر. ويمكن استبدالها بزيت نباتي مثل زيت الزيتون واستخدامها ضمن كميات محدودة.

يمكن استبدالها بزيت نباتي مثل زيت الزيتون واستخدامها ضمن كميات محدودة. كما يُفضل اختيار زيت عالي الجودة والتأكد من تاريخ الصلاحية. يجب الانتباه إلى حرارة الطهي لتجنب أكسدة الدهون.

التوابل المعبأة

تشكل التوابل المعبأة خطرًا صحيًا بسبب احتمال غشها وتلوثها بالمعادن الثقيلة وسوء معاملتها. ويشير الخبراء إلى أن الاستهلاك المنتظم لهذه التوابل قد يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل ردود الفعل التحسسية وتلف الكبد وربما السرطان، خاصةً عند الاعتماد على التوابل المطحونة غير المطابقة للمواصفات. لذا يُنصح بشراء توابل من علامات تجارية موثوقة والقيام بطحنها في المنزل لضمان النكهة وجودة المنتج.

السكر

يرتبط استهلاك السكر المكرر بمشاكل صحية عدة، منها زيادة الوزن وخطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري وأمراض القلب والالتهابات المرتبطة بالسرطان. كما يمكن أن يسبب الإدمان ويصعب الإقلاع عنه، وهو ما يجعل البحث عن بدائل صحية خياراً واقعياً. يُنصح الخبراء باستبداله بالفواكه الطازجة أو ببدائل طبيعية وصحية.

البرطمانات والزجاجات البلاستيكية

تشير الدراسات إلى أن البرطمانات والعبوات البلاستيكية غالباً ما تكون من بلاستيك منخفض الجودة يحتوي على مواد مثل BPA وBPS والفثالات. وترتبط هذه المواد بتأثيرات هرمونية واضطرابات النمو، خاصة لدى الأطفال، كما قد تتسبب في مشاكل الإنجاب. يمكن استبدال البلاستيك بالزجاج أو الفولاذ القابل لإعادة الاستخدام مع الحفاظ على المتانة وسهولة التنظيف والصيانة.

رقائق الألومنيوم

يستخدم الكثير من الناس ورق الألومنيوم لتغليف الطعام، ورغم أنه آمن للاستخدام العرضي، إلا أن مخاطر التعرض تتزايد عند التعرض المتكرر للحرارة العالية. ويشير الخبراء إلى أن الألومنيوم قد يتسرب إلى الطعام مع الاستخدام المتكرر، ومع تراكمه في الجسم قد يصبح مصدر قلق خصوصاً لدى المصابين بفشل وظائف الكلى. فيمكن استبداله بلفائف ورقية كبديل فعال للحفاظ على الطعام.