تقدم الشيف توتا مراد وصفة كفتة الخضار كخيار اقتصادي يمكن تقديمه للأسر في المنزل. توضح الوصفة كيف تجمع مكونات بسيطة وتتحول إلى طبق مغذٍ ومشبع. كما تؤكد أن هذه الكفتة مناسبة للوجبات اليومية وتوفر حلاً اقتصاديًا بدون لحم.
مقادير كفتة الخضار
تتكون القاعدة من كوسة مبشورة وجزر مبشور ناعم وبطاطس مطبوخة ومهروسة. يضاف إليها بيضة وبقسماط لتربط الخليط وتمنحه القوام. تتكامل النكهات مع ملح وفلفل وبصل بودر وتوم بودر وتبهيرات لحمة، مع القليل من الزيت للقلي.
طريقة التحضير الكاملة
تخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتتكوّن عجينة متماسكة. تشكل الكفتة أصابعاً وتترك لتتجمّد قليلًا في الثلاجة لتثبيت القوام. تقلى في مقلاة ساخنة بها القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتستوي من الداخل.